日前，以渤海大學糧油科學與技術研究所馬濤教授為學科帶頭人的科研團隊不斷探索及合力攻關，成功研制了全谷物糙米發酵飲品。該產品是以糙米、全粒黃豆為原料，利用高精密超細粉碎均質技術和酶法水解技術細化植物纖維，通過益生菌發酵，促進植物蛋白質、多糖等分解成人體易于吸收的小分子，改善腸道功能，增強機體免疫力，提高制品營養品質和風味。這是以糙米為代表的全谷物食品研發取得的又一階段性成果。食品科技平臺供稿
更多有關"糙米,谷物,發酵,渤海,這是"的文章請點擊進入渤海大學文理學院新聞中心查看
本文地址：