近日， 2014 ? 紅曲與發酵生藥（中藥）學術會議（Proceedings of Symposium on Hongqu and Fermented Herbal medicines ? 2014）在華中農業大學國際學術交流中心舉行，會議由華中農業大學、湖北工業大學和韓國韓醫學研究院主辦，由華中農業大學、湖北工業大學、工業發酵湖北省協同創新中心和環境食品學教育部重點實驗室承辦。

　　 會議開幕式由華中農業大學陳福生教授主持。湖北工業大學副校長李冬生教授作為主辦單位在會上致歡迎詞。參加此次學術會議的有中國大陸、臺灣、韓國、法國、加拿大與美國各大高校、科研院所和知名企業的專家與學者，湖北工業大學部分老師、研究生代表參加了此次會議。

　　 據悉：湖北工業大學湖北省食品發酵工程技術研究中心自2007年獲準批準立項建設以來，在紅曲霉的誘變育種、高產MonacolinK和GABA菌株的篩選、桔霉素含量控制和其在發酵食品中的應用等方面進行了深入的研究，并承擔國家、省部級科研項目8項，技術開發項目11項，發表科研文章20余篇，授權相關發明專利5項，科技成果鑒定近4項，均達到國際先進水平，與省內外10余家食品企業建立技術服務關系。目前中心在糖化發酵劑、色素、香味、功能物質載體等紅曲應用方面進行了產業化示范與應用，研發了木瓜養生醋、功能型紅曲腐乳、紅曲納豆等產品，其中木瓜養生醋產品已于2011年由湖北耀榮木瓜生物科技有限公司推向市場，功能型紅曲腐乳產品于2012年由武漢市斌朋食品有限公司推向市場，紅曲納豆產品目前正處于小試階段。

　　附：歷年紅曲研討會：

　　1998.07 法國圖盧茲大學紅曲文化與應用研討會

　　2000.10 浙江工業大學東方紅曲國際學術研討會

　　2004.10 浙江工業大學東方紅曲國際學術研討會

　　2007.10 韓國世明大學發酵生藥國際學術研討會

　　2008.10 韓國世明大學發酵生藥國際學術研討會

　　2008.12 臺灣大學紅曲國際學術研討會