普洱茶專家：茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)融入“大健康”理念

中國普洱茶研究首席科學(xué)家、云南省普洱市副市長盛軍21日在廣東惠州學(xué)院“東江大講堂”舉辦“科技創(chuàng)新與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”學(xué)術(shù)講座，他此間表示，中國的茶文化優(yōu)勢和資源優(yōu)勢沒有有效地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，缺乏全球知名的茶企業(yè)和茶品牌，對(duì)國際茶葉市場的影響力與產(chǎn)茶大國的地位不相稱。

盛軍介紹，中國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國，有20多個(gè)省市盛產(chǎn)茶葉。然而中國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有注重到茶葉功能的研究、應(yīng)用與臨床試驗(yàn)研究，中國的茶文化優(yōu)勢和資源優(yōu)勢沒有有效地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，缺乏全球知名的茶企業(yè)和茶品牌，對(duì)國際茶葉市場的影響力與產(chǎn)茶大國的地位不相稱。

盛軍提出茶產(chǎn)業(yè)將成為大健康產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，以大健康科學(xué)的理念進(jìn)行茶相關(guān)科學(xué)和工程技術(shù)問題的研究和產(chǎn)品開發(fā)才能更好地實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的快速、可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)了解，盛軍近年來主持攻關(guān)了多項(xiàng)普洱茶相關(guān)科研課題，研究開發(fā)了速溶普洱茶生產(chǎn)技術(shù)和工藝、普洱茶茶褐素在制藥中的應(yīng)用等技術(shù)，以此生產(chǎn)的“帝泊洱”即溶普洱茶珍遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國等國家，銷售額已突破3億元。

盛軍還介紹，茶葉內(nèi)含有的植物多酚對(duì)調(diào)節(jié)脂代謝、骨代謝、抗氧化、抗腫瘤等都具有功效。他提出將植物多酚列為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維等七種營養(yǎng)素之后的“第八營養(yǎng)素”。

盛軍說，西藏、內(nèi)蒙、新疆等食用高肉食食品地區(qū)，由于大量喝發(fā)酵茶，在缺乏蔬菜、水果等極端情況下，人卻沒有出現(xiàn)代謝異常，經(jīng)發(fā)現(xiàn)就是發(fā)酵茶中的植物多酚對(duì)經(jīng)常食用高能量食物而導(dǎo)致的代謝、免疫異常具有調(diào)節(jié)作用。

據(jù)悉，目前中國茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，除傳統(tǒng)茶類外，科技含量較高的茶深加工產(chǎn)品已成為市場新寵，茶飲料、茶食品、速溶茶滿足了人們?nèi)找婕涌斓纳�活�?jié)奏需要，普洱茶茶葉深加工領(lǐng)域已經(jīng)開始向健康食品、茶飲料、日化用品等延伸。

當(dāng)天，盛軍還應(yīng)邀赴惠州市高榜山茶藝館進(jìn)行調(diào)研和學(xué)術(shù)交流。惠州市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長鐘政群介紹，惠州即將開辦普洱茶銀行。盛軍認(rèn)為，普洱茶銀行的收藏、交易、倉儲(chǔ)和投融資等功能是對(duì)普洱茶市場推廣的一大創(chuàng)新。

康孝娟 邱宏偉李月嫦 李惠敏

來源：中國新聞網(wǎng) 2012年06月21日

http://www.chinanews.com/jk/2012/06-21/3980342.shtml