普洱茶專家：茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應融入“大健康”理念

中國普洱茶研究首席科學家、云南省普洱市副市長盛軍21日在廣東惠州學院“東江大講堂”舉辦“科技創(chuàng)新與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”學術講座，他此間表示，中國的茶文化優(yōu)勢和資源優(yōu)勢沒有有效地轉化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，缺乏全球知名的茶企業(yè)和茶品牌，對國際茶葉市場的影響力與產(chǎn)茶大國的地位不相稱。

盛軍介紹，中國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國，有20多個省市盛產(chǎn)茶葉。然而中國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有注重到茶葉功能的研究、應用與臨床試驗研究，中國的茶文化優(yōu)勢和資源優(yōu)勢沒有有效地轉化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，缺乏全球知名的茶企業(yè)和茶品牌，對國際茶葉市場的影響力與產(chǎn)茶大國的地位不相稱。

盛軍提出茶產(chǎn)業(yè)將成為大健康產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，以大健康科學的理念進行茶相關科學和工程技術問題的研究和產(chǎn)品開發(fā)才能更好地實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的快速、可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)了解，盛軍近年來主持攻關了多項普洱茶相關科研課題，研究開發(fā)了速溶普洱茶生產(chǎn)技術和工藝、普洱茶茶褐素在制藥中的應用等技術，以此生產(chǎn)的“帝泊洱”即溶普洱茶珍遠銷日本、韓國、美國等國家，銷售額已突破3億元。

盛軍還介紹，茶葉內含有的植物多酚對調節(jié)脂代謝、骨代謝、抗氧化、抗腫瘤等都具有功效。他提出將植物多酚列為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維等七種營養(yǎng)素之后的“第八營養(yǎng)素”。

盛軍說，西藏、內蒙、新疆等食用高肉食食品地區(qū)，由于大量喝發(fā)酵茶，在缺乏蔬菜、水果等極端情況下，人卻沒有出現(xiàn)代謝異常，經(jīng)發(fā)現(xiàn)就是發(fā)酵茶中的植物多酚對經(jīng)常食用高能量食物而導致的代謝、免疫異常具有調節(jié)作用。

據(jù)悉，目前中國茶產(chǎn)品結構不斷調整優(yōu)化，除傳統(tǒng)茶類外，科技含量較高的茶深加工產(chǎn)品已成為市場新寵，茶飲料、茶食品、速溶茶滿足了人們日益加快的生活節(jié)奏需要，普洱茶茶葉深加工領域已經(jīng)開始向健康食品、茶飲料、日化用品等延伸。

當天，盛軍還應邀赴惠州市高榜山茶藝館進行調研和學術交流。惠州市茶文化促進會會長鐘政群介紹，惠州即將開辦普洱茶銀行。盛軍認為，普洱茶銀行的收藏、交易、倉儲和投融資等功能是對普洱茶市場推廣的一大創(chuàng)新。

康孝娟 邱宏偉李月嫦 李惠敏

來源：中國新聞網(wǎng) 2012年06月21日

http://www.chinanews.com/jk/2012/06-21/3980342.shtml