凝特色 筑平臺 接市場 建中原旅游教育旗艦

——許昌學院旅游學院旅游管理專業特色建設側記

一個風云激蕩、今古傳奇的旅游城市，一個進取創新、追求特色的旅游教育專業。近年來，在許昌學院“轉型”“服務”“特色”發展戰略的指引下，許昌學院旅游學院以許國林院長為首的領導班子，積極探索專業發展方式，尋求對接市場方法，改革教學模式，夯實專業基礎，強化職業技能，搭建校企平臺，在專業建設、人才培養、校企合作、社會服務等方面創新思路、大膽探索，使學院聲譽和專業形象不斷提升。旅游學院旅游類專業抓住我國旅游業快速發展和品牌專業培育的大好機遇，不斷推進教育教學改革，創新行業教學和地方服務的教學模式，逐步走出一條具有專業特色的旅游教育發展之路，實現了跨越式發展。旅游學院現有旅游管理、酒店管理兩個專業，涉外旅游、會展管理兩個方向，教授3人，副教授6人，博士4人，碩士16人，校內實訓室8個，在珠江三角洲、長江三角洲建立長期穩定的合作基地20個，學生就業遍布國內主要城市和知名企業，20余項教師科研成果被應用于許昌市與河南省旅游發展和規劃建設。通過10余年的探索和努力，旅游管理專業先后獲得“河南省特色專業”“河南省綜合改革試點專業”等榮譽稱號，成為中原大地旅游人才培養和旅游職業培訓教育的旗艦。

頂層設計：理念引領特色

旅游管理專業積極深入探索教學改革，開展以市場對接為目標、以滿足兩個需求為核心的教學改革。為了適應旅游市場個性化、差異化的消費特點，以及旅游企業一崗多能、一能多崗的人才需求，許昌學院旅游學院旅游管理專業創新教學理念，兼容理論教育和技能培訓，首創“理論夠用、技能實用”的人才標準。在旅游理論教學中，旅游管理專業按照“從校內向校外人才營銷、從校外向校內反饋需求”的專業教育思路，采用“五環”聯動式教學模式。“五環”即課堂常規教學環、實驗室教學環、專業實訓環、校園文化專業實踐環、社會實踐環。“聯動”是指在主干課程的教學過程中，以課堂常規教學環為基礎，通過其他四個教學環，突出實訓技能，實現課堂教學與實踐的互動，從而使課程教學達到全面提升學生綜合素質的目的。在旅游實踐技能教育中，旅游管理專業采用“四我”教學模式，要求所有專業實踐課程，在實踐教學中推行“四我”教學。“四我”教學即“我講給你聽，我做給你看，你做給我看，我來糾正你”。“五環”“四我”教學設計和實踐教學，強化了學生專業理論基礎，優化了學生職業素養結構，在專業活動和專業實習中，得到了行業專家和企業的好評。

教學相長：“專長+興趣”教學

旅游學院師資力量雄厚，有的教師長期從事理論研究，有豐富的理論積淀；有的教師有直接的企業從業經歷，職業實踐經驗豐富。如何發揮教師的教學專長；90后大學生有個性、有思想，每天接觸大量的網絡信息，如何讓這些在信息化時代長大的學生專心課堂聽講，是許昌學院旅游學院長期關注并不斷探索的課題。為此，旅游學院推行“專長+興趣”教學模式。“特長”是教師的特長，實現教師特長和教學活動的雙向選擇；“興趣”是學生的興趣，學生根據自己的興趣，在可能范圍內選擇教師的教學活動。推行的教學方案有教師分段教學、教師指導專業活動、教師開展實踐教學等，學生參與教師科研、專業活動等。

根據教師專長，有些課程實行分段教學，特別是含有實踐技能的課程，如“現代導游”“旅游營銷”“餐飲管理”“旅行社管理”。同時，由相關課程教師指導學生參與專業活動和科研實踐活動。“分段教學”就像一面放大鏡，放大教師專長，不僅提高了教師理論教學和實踐教學的積極性，也提高了學生的參與性和教學效果，形成了重教學、抓效果的良好教學氛圍。旅游學院多位教師獲得河南省教師技能競賽和許昌學院教師課堂教學大獎賽一、二等獎；多位教師被評為許昌學院“教學名師”“教學新秀”。

學生在參與教師科研的過程中，提升了學生的專業思考能力。目前，旅游學院已有多名學生在不同刊物上發表學術論文，多名學生參與教師課題并獲獎，連續多年在河南省大學生“挑戰杯”科技競賽上獲得優勝獎，每年有15%左右的學生考入211工程大學繼續深造。

景區課堂：牽手游客零距離

旅游學院以“市場對接”為目標、以“學用共進”為手段，主動適應旅游消費轉型和旅游產品升級趨勢，堅持走課堂與職場結合的教學方式。在景區管理教學中，創新景區課堂教學，強化旅游管理專業實踐教學特色，打造旅游管理專業特色課堂。

景區是旅游管理專業畢業生最重要的就業和工作場地。為了強化學生工作環境的真實性，體驗旅游市場和旅游產品，旅游學院將“景區課程模塊”打包進行景區課堂教學，實現市場產品面對面，學生和教學目標內容零距離接觸。“景區課程模塊”包括“旅游規劃”“景區管理”“產品策劃”“導游管理”等課程，整合其中景區內容部分，設計若干景區問題、景區情境，分組選擇景區角色，如游客、管理者、導游等，在許昌市春秋樓、灞陵橋、曹丞相府等3A級以上景區，進行景區管理營銷、導游介紹、景區消費等實踐教學活動。

景區課堂把學習的環境和工作的環境相結合，不僅豐富了教學資源和手段，也提高了學生的學習熱情，使學生獲得了解決景區實際問題的能力，培養了他們掌握現代化旅游景區管理的技術方法。

特色技藝：亮精彩人生

茶藝和調酒是所有旅游管理專業學生必須掌握的特色技藝。旅游學院既重視專業技能培養，也重視文化技能培養，將茶藝和調酒提升到了“大學生人生文化”的高度。

茶藝和調酒實驗室古樸、典雅，分為教學區、展示區和經營區三個區，每個功能區又細化成不同的平臺。教學區搭建了理論教學、實訓教學和學生實訓平臺；展示區有茶葉、茶具展示平臺和酒水、酒具展示平臺；經營區彰顯特色，突出傳統文化，有學生能真實進行的茶館、酒吧經營平臺。

茶藝與調酒采用模塊化、任務驅動等教學方式，圍繞“兩個中心”“兩個基本點”展開教學活動。“兩個中心”：以“學生掌握操作技能”為中心，以“小組活動”為中心。“兩個基本點”：以“多練，多評”為基本點。首先，根據茶具和學生數量，把學生分成若干組，選出組長，組長負責物品的領取、使用與歸位，負責協調小組成員的練習、展示與經營，并通過觀看視頻、現場演示、一起做、一對一指導等方法進行教學。其次，每組抽出學生代表本組操作演示，其他同學作為顧客或者考官，通過現場指出優點與不足給出評判等方法進行教學。最后，小組輪流到實訓室經營區上崗實習，為客人提供服務。“全程化”實踐性教學模式，做到學習過程與生產過程的一致性，在校學習與實際工作的一致性，實現實踐性教學內容與實際工作需要的零對接。

茶藝與調酒課程，可以培養學生的茶藝、調酒技能，提高學生的文化修養，陶冶學生的情操，拓展學生的職業技能，全方位提升學生的綜合素質。

模擬導游：穿越想去的地方

高素質畢業生必須有高標準的實驗實訓平臺做保障。2012年，旅游學院考察了國內專業從事虛擬現實技術研究與開發的高新技術企業之后，最終以招標的形式選擇了北京神州視景信息技術有限公司的產品，建成了許昌學院神州視景3D導游實訓室。實訓室硬軟件的投入加上內部裝修裝飾花費70多萬元，于2012年11月順利通過合格驗收。模擬導游實訓室的軟件系統包含一個神州視景的融合軟件，還包括全國各地的景點系統，其中景點包含兩類：一是全國各地各種不同類型的典型代表旅游景點20個，且全是國家的5A級景區；二是13個河南本省的景點，這13個景點基本上是河南省導游考試現場考試的景點，并會隨著導游考試景點的變化，景點庫也可以隨之變化。

“各位游客，大家好，孔子曰：‘有朋自遠方來，不亦樂乎’，我正是懷著這樣的心情歡迎大家來河南旅游。”這是許昌學院旅游學院旅游管理專業的學生正在進行的導游業務模擬導游的實訓課程。“女導游”站在120度多通道的專業金屬屏幕前，通過計算機虛擬現實技術和現代化信息技術完成的3D導游模擬系統，以逼真的數字化形式模擬導游帶團的真實場景，對河南云臺山進行景區模擬講解。

通過3D的模擬導游，通過仿真的模擬實際帶團過程，學生置身其中，能很快了解真正的帶團過程，順利考取導游證，很快勝任以后的帶團工作。許昌學院每年組織學生進行考前的理論培訓、現場面試培訓，使越來越多的人順利通過全國導游人員資格考試，2013年達98人，在河南省最多。同時，旅游學院依托3D導游實訓，開展了各種形式的地方導游培訓和考核，積極融入到地方旅游經濟發展中，與許昌市旅游局、旅行社合作，為許昌的導游員進行相關的培訓，組織許昌學院導游之星大賽和許昌市導游大賽，展現了良好的風貌，贏得了行業信賴。

校企平臺：贏得三方喝彩

旅游學院積極探索校企合作模式，多形式、多地域地建立校企合作基地，在合作過程中有效改進學院的人才培養模式，拓寬學生職業能力養成和就業途徑。目前基本形成了以校外雙向教學基地、校外集中專業實習、訂單培養、與企業教學聯動為主的四類校企合作方式。

在校外雙向教學基地建設中，旅游學院主動與許昌市的多家旅游企業簽訂了職工提升培訓協議。同時，企業在假期吸收在讀旅游專業學生進入工作崗位進行實習實踐，提供工作條件和工作空間，提高了學生的專業技能。校外集中專業實習是旅游學院校企合作的重頭戲。每年學院都會和10余家國內知名旅游企業簽訂實踐教學合作協議，輸送大三學生到企業開展為期6~8個月的校外集中專業實習，通過集中專業實習，使學生盡快實現由學生向企業員工角色的轉變。

目前，旅游學院已經形成了較為合理的校企合作基地格局。依托許昌本地資源，先后和四星級福港大酒店、金悅餐廳、海常食園、禹州神垕古鎮、昌睿文化建設有限公司等簽訂合作協議，建設了一批以酒店、餐飲、文化公司、景區為主的本土型教學實習實踐基地。同時，和國際國內知名酒店管理集團雅高酒店集團旗下的東莞富盈酒店管理集團、豪生國際酒店集團旗下的寧波逸東豪生酒店集團、浙江開元酒店管理集團合作，建成了一批以“長三角”和“珠三角”為主的專業實習基地。

許國林一直強調校企合作對旅游管理專業學生培養的重要性和必要性，只有秉持對接市場的辦學原則，才能使學生更好地就業，更好地適應今后的職業發展。因此，旅游學院在高度重視學生職業能力培養之外，還十分重視大學生職業生涯規劃與大學生就業指導工作，專門成立了畢業生就業工作領導小組，每年都邀請校內外專家對學生進行就業指導。近年來，通過形式多樣的校企合作，企業獲得了高素質、專業化的從業人員，學院借助校企基地可以更好地對接市場、培養學生，使學生的就業崗位增多，就業平臺拓寬。根據近3年的統計顯示，旅游管理專業畢業生一次性就業率達100%。在畢業生就業崗位中，大部分就職于景區、酒店及旅游相關行業，就業崗位遍布國內知名景區、五星級酒店、旅行社、航空公司及旅游行政管理部門；一部分就職于金融、房地產行業或自主創業。畢業生表現優秀，普遍得到用人單位的好評，有一批優秀畢業生已經走上企業中高層領導崗位，甚至走出國門，在國外旅游企業發揮自己的才能。

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