廣州美術學院是華南地區唯一一所高等美術學府。1953年由廣東華南文藝學院、湖北中南文藝學院和廣西藝術專科學校等三校合并而成立的中南美術專科學校是其前身。1958年學校南遷廣州，更名為廣州美術學院并開始招收本科生。曾為國家文化部部屬高校，現為廣東省省屬高校。
1981年獲全國首批碩士學位授予權。
1987年開始招收外國及港澳臺地區學生。
2005年獲準為國家首批藝術碩士（MFA）培養試點單位。
2010年被廣東省確定為省級博士點建設單位。
學校現有中國畫學院、造型藝術學院、建筑與環境藝術設計學院、工業設計學院、視覺與動漫設計學院、美術教育學院、藝術與人文學院、繼續教育學院等8個學院和1個思想政治理論課教學部。本科教育設有繪畫、雕塑、美術學、藝術設計學、視覺傳達設計、環境設計、產品設計、服裝與服飾設計、數字媒體藝術、攝影、動畫、工業設計、建筑學、服裝設計與工程、文物與博物館學、廣播電視編導、藝術與科技、風景園林、戲劇影視美術設計、影視攝影與制作等20個專業，44個專業方向。研究生教育有美術學、設計學、藝術學理論3個一級學科碩士點和1個專業學位點（藝術碩士）。學校的“美術學”為省級重點學科，“設計藝術學”為省級重點扶持學科。“藝術設計”、“繪畫”、“工業設計”、“雕塑”是教育部確定的國家級特色專業，“美術學”等5個專業是省級特色專業，水彩畫、雕塑創作、創作（油畫）、設計基礎——創意表達、廣告創意等5門課程被評為省級精品課程。學校是“廣東省高校美術與設計教育專業委員會”歷屆會長單位、“廣東省高等學校工業設計教學指導委員會”主任單位、廣東省學校藝術教育活動（美術）培訓基地和廣東省美術與設計教育培訓中心。
學校現有昌崗和大學城兩個校區，總占地面積564畝，總建筑面積36.21萬平方米。學校圖書館藏有大量珍貴的藝術類圖書、期刊及仿真印刷品、拓片和線裝珍本。現全校藏書量42余萬冊，電子圖書20.2萬冊，數據庫16個。學校擁有展線總長約2000米的3座美術館和1個面積1050平方米的雕塑展場。學校館藏有唐代以來各個朝代的藝術珍品和現當代佳作共1萬余件。
學校有雄厚的師資力量。胡一川、關山月、黎雄才、王肇民、高永堅、遲軻、陳少豐、潘鶴、楊之光、郭紹綱、陳金章、梁明誠、尹定邦、王受之、張治安、黎明、趙健、方楚雄、郭潤文等一批當代中國藝術史上的大師名家，都長期在我校執教。學校現有教授58人，副教授121人。教師隊伍中，聚集了享受國務院政府特殊津貼專家，國務院學科評議組成員，中國美術家協會的藝術委員會主任、副主任，中國各美術與設計專業學會理事等一批優秀人才。
學校現有各類在校生7761余人，其中，全日制本科生5286人，全日制研究生493人，在職攻讀藝術碩士學位研究生63人，成人高等教育生1919人。
學校注重學生創意能力和實踐能力的培養。現有廣東省重點實驗室1個、廣東省高校實驗教學示范中心3個（含29個專業實驗室）、廣東省聯合培養研究生示范基地1個、廣東省高校產學研結合示范基地1個、校外實踐基地38個，為我校的實踐教學提供了良好的條件。
學校重視科研創作。近年來，我校教師獲得了包括中國美術獎•終身成就獎、中國美術獎•理論評論獎、中國美術獎•創作獎、全國體育美展一等獎、教育部高等學校科學研究優秀成果獎、中國書法蘭亭獎一等獎在內的數百項省級以上科研創作獎，獲得了包括國家社科基金藝術學項目、全國教育科學教育部規劃課題、新世紀優秀人才支持項目、教育部人文社科研究項目等在內的多項高層次科研項目。
學校積極參與和融入區域經濟文化建設。深圳城雕《開荒牛》、珠海城雕《珠海漁女》、長沙橘子洲《青年毛澤東藝術雕像》，香港、澳門兩地回歸的廣東省政府禮品設計，人民大會堂廣東廳、星海音樂廳、廣東美術館、2005年日本世博會中國館、2010年上海世博會主題館“城市與人”、山西館等的設計工程，2010年廣州亞運會吉祥物、獎牌、核心圖形、色彩體系等52項的視覺設計等等，均出自廣州美術學院。學校現有1個國家廣告產業園區——廣東現代廣告創意中心，1個省級研發中心——廣東省創意產業研發中心，3個戰略合作城市，14個校級科研院所，有廣東省集美設計工程公司、廣東省廣美玉蘭軟裝藝術創意研究院、廣美•例外品牌研究所等社會服務平臺，學校的社會服務內容涉及視覺文化產業的各個領域，在區域文化建設和現代產業發展中將發揮越來越重要的作用。
學校積極開展對外教育和學術交流。迄今為止，我校已與美國、英國、法國、德國、意大利、奧地利、俄羅斯、比利時、瑞士、加拿大、墨西哥、日本、韓國、新加坡、泰國及港澳臺等近30個國家和地區的50多所藝術院校建立了交流與合作關系。學校有計劃地選派優秀學生到國外交流和學習，選派優秀教師出國進修、交流或從事學術研究，舉辦國際學術研討會和美術設計展覽，聘請來自以上國家及港澳臺地區專家來我校執教、講學和開展項目合作。
經過58年的發展，我校形成了“把握時代脈搏，關注社會需求，以產學研相結合的藝術與設計教育主動為區域經濟、文化和社會發展服務”的辦學特色，目前正朝著建設“特色鮮明、高水平的藝術類大學”的目標前進。

第五章錄取規則

第十六條根據教育部有關規定，美術類考生須參加省級藝術統考，并取得合格證，方有資格被本科院校錄取(未組織藝術統考或對考生報考31所獨立院校另做規定的省份除外;報考生源所在地省級藝術統考未涉及到的專業除外)。報考我校除美術學(美術教育)、美術學(美術史，文科類)、美術學(藝術管理與策劃，文科類))、工業設計、建筑學、風景園林以外各專業，均需參加我校組織的普通本科招生專業考試。在政治思想品德考核及體檢合格，專業和文化考試成績都達到要求的情況下，我校依據錄取原則擇優錄取。按照文科類、理科類、美術類分類錄取。

在廣東省文科類、理科類本科招生實行平行志愿,投檔比例不高于105%。

第十七條根據《普通高等學校學生管理規定》(教育部第21號令)第三章第一節第八條，新生入學后三個月內，我校將進行全面復查和專業復試，凡不符合錄取條件、發現有舞弊行為或經我校招生委員會認定未達我校入學要求者，取消其入學資格，退回原籍。情節惡劣的，我校將移交有關部門處理。

第十八條錄取原則和辦法：

1外省：

(1)我校工業設計專業除廣東省外，僅在北京、上海、江蘇、浙江四個省市招收普通類理科生;建筑學、風景園林專業除廣東省外，僅在湖南、湖北、江西、江蘇、浙江五個省市招收普通類理科生，其它美術類各專業文理兼招。

(2)美術學(美術史)和美術學(藝術管理與策劃)專業，在專業成績、文化成績和外語單科達到我校規定的錄取最低控制線后，根據考生文化成績，按專業志愿及德智體美、體檢、特長等綜合因素擇優錄取。

(3)報考工業設計、建筑學、風景園林專業，考生不需參加專業考試，按考生所屬省份的普通理科類本科分數線，根據考生文化成績，從普通理科類按專業志愿擇優錄取，具體錄取批次以各省招生專業目錄為準。

(4)報考其他美術類各專業，在專業成績、文化成績和外語單科達到我校規定的錄取最低控制線后，根據考生綜合分，按專業志愿及德智體美、體檢、特長等綜合因素擇優錄取。綜合分計算方法：文化總分÷文化滿分×30+專業總分÷專業滿分×70。

(5)單考專業成績在260(含260)分以上，文化成績和外語成績達到我校規定的錄取最低控制線，不計算綜合分，優先錄取。若同一專業符合優錄條件人數超過該專業招生計劃，則按綜合分由高到低擇優錄取，綜合分相同，按專業成績擇優錄取。

2廣東省：

(1)我校工業設計、建筑學、風景園林專業招收理科生，其它美術類各專業文理兼招。

(2)報考美術學(美術教育)，考生參加廣東省藝術類術科統考，專業成績和文化成績達廣東省藝術類第一批本科院校錄取分數線，在投檔考生中按綜合分及德智體美、體檢、特長等綜合因素擇優錄取，綜合分計算公式：專業成績×70%+文化成績×30%。

(3)報考美術學(美術史)和美術學(藝術管理與策劃)，專業成績和文化成績達到我校錄取最低控制線，外語單科在80(含80)分以上，根據考生文化成績從高到低，參考專業志愿及德智體美、體檢、特長等綜合因素擇優錄取;報考美術學(美術史，文科類)、美術學(藝術管理與策劃，文科類)，考生不需參加專業考試，按廣東省第二批本科文科分數線，根據考生文化成績從高到低，從普通文科類按專業志愿擇優錄取;報考工業設計、建筑學、風景園林專業，考生不需參加專業考試，按廣東省第二批本科理科分數線，根據考生文化成績從高到低，從普通理科類按專業志愿擇優錄取。

(4)報考其他各專業，文化成績參照廣東省藝術類第一批本科院校錄取分數線，由我校自行劃定。專業成績和外語單科達到我校規定的錄取最低控制線，根據考生綜合分，按專業志愿及德智體美、體檢、特長等綜合因素擇優錄取。綜合分計算公式：專業成績×70%+文化成績×30%。

(5)單考專業成績在260(含260)分以上，文化成績和外語成績達到我校規定的錄取最低控制線，不計算綜合分，優先錄取。若同一專業符合優錄條件人數超過該專業招生計劃，則按綜合分由高到低擇優錄取，綜合分相同，按專業成績擇優錄取。

第十九條在綜合分達到錄取條件后，各專業優先錄取第一志愿考生，若第一專業志愿未被錄取，我校將根據各專業錄取情況及考生志愿按綜合分調劑錄取，不服從專業調劑的考生予以退檔。

第二十條對各省招生辦公示通過的當年度《普通高等學校照顧加分考生資格》中的加分予以認可。

第二十一條本校公共外語教學為英語、日語，請非英語、日語語種考生慎重報考。

第二十二條在廣東省，報考我校文科類、理科類本科層次的高中畢業生，三門學業水平考試均須獲得等級成績，且至少有兩門達到C級及其以上等級。當考生考試成績(或排序)相同時，綜合素質評價及學業水平考試成績優秀的考生可優先錄取。專業錄取時，在同等條件下，優先錄取修習相關專業基礎知識(模塊)的考生。

在廣東省，報考我校美術類的高中畢業生，三門學業水平考試成績至少有兩門達到D級及其以上等級。當考生考試成績(或排序)相同時，綜合素質評價及學業水平考試成績優秀的考生可優先錄取。專業錄取時，在同等條件下，優先錄取修習相關專業基礎知識(模塊)的考生。

現有專職教師535人，其中教授45人，副教授91人，講師185人。

學生學費、住宿費的收費標準按照廣東省教育廳、廣東省物價局有關文件執行。2013級學生學費標準：美術學（美術史）、美術學（藝術管理與策劃）專業學費暫定為每學年10000元，其他各專業學費暫定為每學年15000元。住宿費：普通學生公寓四人間每生每學年1500元；留學生公寓雙人間每生每學年9000元，單人間每生每學年15000元。如有調整，我校將按照廣東省教育廳、廣東省物價局最新批準文件執行。

學校現有各類在校生7513人，其中，全日制本科生5061人，全日制研究生427人，在職攻讀藝術碩士學位研究生61人，成人高等教育生1964人。