為更好為地服務地方經(jīng)濟發(fā)展，為企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供科技支持，學校科技與產(chǎn)業(yè)處積極組織科技工作者深入到企業(yè)一線，為企業(yè)的發(fā)展解決實際困難，各相關(guān)單位緊緊依托學科發(fā)展優(yōu)勢，在服務地方經(jīng)濟發(fā)展和企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型中，發(fā)揮了積極而又重要的作用，體現(xiàn)了學校“綠色工業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略。湖北工業(yè)大學輕工學部就葛系列產(chǎn)品和隨州市二月風食品有限公司進行科技合作，研究新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品、解決技術(shù)難題，再結(jié)碩果——“多菌種耦合發(fā)酵葛根醬關(guān)鍵技術(shù)及應用”、“速溶葛根活性粉關(guān)鍵技術(shù)及應用”順利通過了專家委員會鑒定，均達到了國際先進水平。

　　6月16日下午，由湖北省科技廳成果處戴新明處長主持召開了這兩項科技成果的鑒定會。董仕節(jié)副校長出席了鑒定會。科技與產(chǎn)業(yè)處、輕工學部、隨州市科技局、隨州市二月風食品有限公司負責人及課題組成員參加了鑒定會。

　　“多菌種耦合發(fā)酵葛根醬關(guān)鍵技術(shù)及應用”由湖北工業(yè)大學李冬生教授課題組完成，該成果利用混合制曲、一次接種耦合發(fā)酵的前酵工藝，提高了產(chǎn)酶能力；應用多菌種耦合低溫后酵工藝，縮短了發(fā)酵時間。利用該技術(shù)生產(chǎn)的甜面醬風味獨特，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，并且保肝護肝，有明顯的降血脂功能。該項成果對提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的工藝技術(shù)水平，延伸葛根加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，都具有重要意義。

　　“速溶葛根活性粉關(guān)鍵技術(shù)及應用” 由湖北工業(yè)大學汪超博士為首的課題組完成，課題組通過大量實驗和分析，確定了葛根最佳生長年限和采收月份，提高了資源的利用率。該技術(shù)首次采用超聲波清洗葛根，降低了葛根素的損失，節(jié)水減排，利于環(huán)保。該技術(shù)提高了葛根素等功能活性物質(zhì)的浸出率，延緩了葛根素的氧化，保證了功能活性成分的穩(wěn)定性。該技術(shù)可提高葛根行業(yè)整體技術(shù)水平，對葛產(chǎn)品附加值及葛資源分類開發(fā)具有重要的推動作用。

　　 這兩項科技成果的推廣和應用將有效地帶動葛根行業(yè)健康快速發(fā)展，推動葛根農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。