阜陽職業技術學院是一所經國家教育部批準籌建、安徽省政府批準成立的公辦普通高等學校。學院重點培養適應經濟社會發展需要的高等技術應用型人才，畢業生具有基礎理論適度，技術應用能力強，知識面寬，素質高等特點。大專層次，學制三年，國家承認學歷。學院嚴格的教學管理，優秀的師資隊伍，完善的教學設施，嚴謹的教風學風，優美的校園文化環境，為人才成長提供了可靠保證。
學校坐落在皖西北中心城市、全國鐵路交通樞紐城市阜陽，于 1956 年建校，迄今已有 50 多年的辦學歷史。1998年，學校經省教育廳批準，在原阜陽教育學院的基礎上開始舉辦高等職業教育，是安徽省起步較早的兩所高職院校之一。2001年6月，經安徽省人民政府正式批準改制轉型為阜陽職業技術學院，是安徽省首批5所省級示范性職業技術學院之一。
學校堅持為地方和區域經濟服務的辦學方向，緊密結合阜陽市作為農業大市的市情，響應市政府“工業強市”的戰略部署，確立了“以農學為基礎，以工學為主干，多科類協調發展”的辦學定位，積極探索“瞄準市場，校企結合；雙證融通，強化技能；工學交替，實境教學；崇德尚能，學用一體”的人才培育模式。經過多年建設，基本形成了以數控、模具、機電、電子、計算機為主體的工科類，以食品檢驗、微生物技術、園藝技術、園林工程為主體的農科類，以市場營銷、物流管理、酒店管理、護理專業為主體的三產服務類三大專業群，著力培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的高技能人才。
學校占地面積 403 畝，校舍建筑面積 15多萬平方米，實驗儀器設備2723多萬元 ，館藏圖書 42 萬多冊，訂有各類報紙雜志 1000 余種，建有各類實驗室及實訓場所82個，有食用菌生產基地、智能化溫室、金工實習車間、鉗工實習車間、數控實訓車間、電子工藝實訓室、網絡實訓室等校內實訓基地，并建立了120多個校外實習實訓基地。經批準設立的國家職業技能鑒定所，開展數控車床工、數控銑床工、汽車維修工、花卉園藝工、農藝工、車工、電工、家電維修工、裝飾工、計算機系統操作工等17個工種的中、高級工的職業技能鑒定和培訓工作。
目前，我校有教職工269人，專任教師212人，其中具有教授、副教授、高級工程師、高級實驗師、高級會計師等高級職稱的占26％，具有講師、工程師、經濟師、律師、會計師等中級職稱的占32％，擁有博士、碩士學位70多人，雙師型教師51％，4位教師榮獲曾憲梓教育基金獎，18位榮獲國家和省級以上表彰，近兩年出版十一五規劃教材4部，公開發表各類教科研論文600篇。教師隊伍學歷層次較高、結構合理、愛崗敬業、治學嚴謹，保證了教育教學質量的全面提高。
學校設有工程科技學院、生化工程學院、人文社科系、外語系、經濟貿易系、基礎教學部等2院3系1部，設置36個專業。其中，計算機系統與維護專業是教育部確定的國家級高職高專教學改革試點專業，文秘專業被授予安徽省“精品”專業，機電一體化和園藝技術專業是省教育廳批準的高職高專教學改革試點專業，數控技術專業被批準為省級特色專業。
學校以培養應用型、復合型專門人才為目標，以培養學生的創新精神和實踐能力為重點，突出動手能力和崗位技能。近年來，在全國、全省技能大賽中取得優異成績，20多名選手躋身大賽前三名；在2009年安徽省第三屆全省數控大賽中，模具專業白計賓同學榮獲全省工具鉗工組第一名。在2008年安徽省“我與奧運”大學生演講比賽中，外語系周倩同學奪得皖北賽區冠軍，并在全省決賽中榮獲第二名。學校全面推進綜合素質教育，實行“學歷證書”和“職業資格證書”雙證制，為學生畢業上崗創造有利條件。畢業生就業率連年超過95％，居全省同類院校前列。許多畢業生深受用人單位的好評，成為行業、企業骨干；一些優秀畢業生自主創業，取得了驕人成績。2008年安徽省教育廳、省勞動和社會保障廳、共青團安徽省委聯合授予23位優秀畢業生“安徽省大學生創業校外輔導員”稱號，我校有2名畢業生獲此榮譽。
學校是安徽省首批6所省級示范性職業技術學院之一，還是中央財政支持的國家級數控實訓基地、國家三維 CAD 教育培訓基地、美國微軟 IT 認證教育基地、計算機應用與軟件技術緊缺人才培養基地、機電高技能人才培訓基地、全國計算機應用技術 (NIT 項目 ) 培訓基地、安徽省碧桂園“雨露計劃”扶貧培訓基地、安徽省教育管理干部培訓基地。學校環境優美，四季長青，是阜陽市文明單位、紅旗單位、社會治安治理先進單位、城市造林綠化先進單位和安徽省首批 50 家“花園式”單位之一。