江西大宇職業技術學院是經江西省人民政府批準、國家教育部備案成立的全日制、綜合性高職（專科）層次的民辦普通高等職業技術學校。美國國際合作委員會主席陳香梅女士為學院題寫校名。學院設立了“陳香梅獎學金”。現有來全國30個省（市、自治區）的在校生23000余人。
學院占地兩千余畝，在安義、灣里、岱山、紅谷灘共設有四個教學區，灣里教學區坐落在梅嶺國家森林公園，這里群山環抱，風景優美；岱山教學區緊靠青云譜八大山人紀念館，這里古風雅韻，人文薈萃；紅谷灘教學區位于南昌紅谷灘新區贛江之濱，這里高樓林立，風景如畫。校區不僅環境優美、恬靜怡人，而且生活、交通極為便利。學院擁有教學大樓、實驗大樓、圖書館大樓、美術大樓、音樂大樓、學生公寓等現代化樓群和電子、電工、聲樂、繪畫、財務、服裝CAD等高標準、高檔次實驗室、語音室、多媒體教室以及400米標準跑道等體育運動設施。同時學院還投入巨資組建數字化校園，在各教學區間鋪設光纖以太網技術，并將網絡核心和各個節點以光纖連接，成為全國首批接入中國教育科研網的民辦高校。
學院實施人才興校戰略和“引智”工程：建立教師人才庫，重金邀請各界才俊，實行學生淘汰教師制度。建立了一支以博導、碩導、教授、副教授、專家的工程師、研究生等組成的理論扎實、技術精湛的師資隊伍。學院還設有國家職業技能鑒定所，具有頒發全國通用的多種職業技能證書的資格。
學院以“學歷+專業+技能”的模式培養復合型實用人才，貫徹“面向市場、打好基礎、注重修身、強化技能”的辦學方針，面對高等教育國際化的新形勢，積極探索新型辦學模式，尋求強強聯合，2005年北京大學在我院設立現代遠程網絡教育本科教學點。2006年又與教育部高等教育出版社聯合成立了立體化教育資源實施基地，實現了資源共享，促進了教學改革。同時學院在全國民辦高校中率先通過ISO9001—2000國際標準質量管理體系認證，科學、嚴格的國際教育管理新模式，使學院教育服務步入了程序化、系統化的新臺階。
就業力就是核心競爭力。學院高度重視畢業生推薦就業工作，自1995年在全國民辦高校中首次舉辦人才集市以來，至今已成功舉辦十二屆。堅持學院推薦與個人自謀相結合的原則。同時，學院在珠江三角洲（深圳、珠海、東莞等地）、長江三角洲（上海、江蘇、浙江等地）和閩江三角洲（廈門、石獅、漳州等地）設立就業辦事處，構建了寬領域的就業體系。學院與多家企事業單位簽訂協議，實行“訂單式培養”，學生畢業后直接赴用人單位工作。通暢的就業渠道使我院歷屆畢業生在六月中旬前就能順利就業，扎實的專業技能和良好的思想道德素質受到用人單位的好評。
學院不斷改革與發展，進行實踐和探索，形成了鮮明的辦學特色，先后被評為全國民辦高校先進單位、江西省優秀學院、中國十大萬人著名民辦高校、中國民辦高校綜合實力20強。新華社、中央電視臺、人民日報、中央人民廣播電臺、中國青年報、中國教育報等多家媒體均對學院的辦學業績進行了翔實報道。
學院現設立六院十二系二部，含自考本科、高職大專、中專三個層次，73個專業方向。