楊凌職業技術學院是1999年9月經教育部批準，由原國家級重點中專陜西省農業學校、陜西省水利學校和省部級重點中專陜西省林業學校合并改制而成的一所省屬公辦全日制普通高等學校。學院歷史可追溯到1934年于右任先生和楊虎城將軍創建的國立西北農林專科學校附設高職，是我國舉辦職業教育最早的院校之一。在七十多年的發展歷程中，共培養各類專業技術人才七萬多名，為陜西乃至西北地區經濟發展做出了重要貢獻。2001年被教育部確定為全國重點建設的31所示范性職業技術學院之一。2005年在高職高專院校人才培養工作水平評估中被評為優秀學校。先后被評為“全國科教興農先進單位”，省級“文明校園”，“陜西省十佳誠信辦學示范單位”，“陜西省依法治校示范校”，“陜西省學習型組織先進單位”，陜西省高校就業工作先進集體。2006年12月，被教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設項目計劃”首批立項建設的28所學校之一。
學院地處中國農科城――楊凌農業高新產業技術示范區，分南、西、北三個校區，占地面積1595畝，其中校園面積1000畝。校舍建筑面積35.5萬平方米，固定資產總值2.43億元，教學科研儀器設備值6930萬元。擁有各類實驗實訓室56個，校內實訓基地9個，校外實訓基地50個。圖書館藏書67萬冊，開通了清華同方和萬方資源數據庫，建成了圖書電子閱覽室和圖書自動化管理系統和千兆以太校園網。
學院現有全日制在校生14000多名，教職工810名，其中教授33名、副教授127名，具有“雙師”素質教師280名。 設水利工程、建筑工程、交通與測繪工程、機電工程、電子與信息工程、經濟與貿易、旅游與管理、生物工程、生態環境工程、藥物工程、動物工程、公共課教學部等12個系部和繼續教育與培訓學院，設有“三農”發展研究所。開設了生物技術及應用、水利水電建筑工程、園林工程技術、畜牧獸醫、建筑工程技術、機電設備運行與維護、生物制藥、經濟管理、旅游管理等52個高職專業。設有本科、大專和中專成人函授教育，形成了全日制高職教育、成人教育和短期培訓相結合的辦學格局。設有勞動與社會保障部、農業部等四部委設立的多項行業工種技能鑒定站和全國大學英語、計算機等級等考點，可承擔143個職業（工種）技能鑒定任務。
學院堅持走產學研結合之路，形成了“以服務三農為宗旨，依托項目建基地，依靠共建基地為平臺，創建產學研結合新模式”的鮮明辦學特色，在實踐中探索出了技術服務型、基地示范型、經濟共同體型、股份合作型和公司帶動型等五種產學研結合的有效模式。實施了“百縣千企聯姻工程”，構建了工學結合、產學合作教育網絡，目前與省內外32個縣（區）、600多家企業建立了合作關系，探索出聯合培養型、工學交替型、項目導向型、獎助激勵型、訂單培養型等多樣化的人才培養模式。教職工先后承擔各類研究項目82項，科研推廣項目228項，在研經費667萬元，有專利3項，承擔了國家星火計劃和“863”計劃課題項目部分內容。先后獲部級科技成果獎1項、省級科技成果獎15項、地廳級科技成果獎16項。學院選育的小麥新品種“武農148”已在黃、淮、海麥區累計推廣2000萬畝，獲得陜西省2005年度科學技術二等獎；選育的菊花新品種“玉壺妹”已通過省級品種審定；新型瓜菜化控浸種技術居國內領先水平，其產品“優比”浸種劑獲國家專利。學院先后獲國家級教學成果獎1項、省級教學成果一等獎1項、二等獎5項。學院探索與實踐的“高等職業教育目標教學體系（oes）”獲國家級教學成果獎。水利水電工程建筑、生物技術及應用2個專業被確定為國家級教學改革試點專業，園林工程、畜牧獸醫、經濟管理、機電設備運行與維護、園藝技術、機電設備運行與維護等6個專業被確定為省級教學改革試點專業。其中，水利水電工程建筑、生物技術及應用、園林工程、機電設備運行與維護專業被評為省級優秀教改試點專業。《土壤與植物營養》、《農田水利》、《生物化學》等10門課程被評為省級和行業教指委精品課程。《園林規劃設計》被評為國家級精品課程。主、參編全國正式出版教材193種，公開發表論文1600篇，其中核心期刊350多篇。學院創辦有《楊凌職業技術學院學報》、《高職教育研究》等刊物。先后與美國、德國、比利時、日本等國家和地區開展了多項交流與合作。
學院堅持不斷改善辦學條件，深化教學改革，努力提高人才培養工作質量，贏得了良好的社會聲譽。按照“以規模增效益，以效益促質量；以學生為中心，以就業為導向；穩住就業率，提高就業質量，以質量促招生、求發展”的發展思路，建立了領導重視、全員參與的就業格局和院系結合、以系為主的就業機制，形成立足行業、面向社會、內引外聯、輻射全國的就業工作新局面，實現了畢業生就業率、就業質量居全省同類院校前列的目標。在2009年全國畢業生就業工作網絡視頻會上做了題為《實施百縣千企聯姻工程、搭建工學結合平臺、推動畢業生就業工作再上新臺階》的專題發言。
學院將秉承“以人為本，質量立校，特色辦學，創新發展”的辦學理念，實施質量立校、人才強校、改革興校、特色名校四大戰略和名牌專業工程、教學名師工程、實訓基地工程、教學質量工程、產學研合作教育工程、素質教育工程、招生就業工程、管理創新工程、基礎設施建設工程、文明校園工程等十大工程，努力把學院建成全國高職院校改革的示范、管理的示范、發展的示范。