湖州職業技術學院是一所經浙江省人民政府批準成立的公辦全日制高職院校，是教育部教育發展研究中心“應用型人才培養實驗研究項目學校”。學校是全國高職高專優秀學校、浙江省“文明單位”和“平安校園”。
學校位于全國優秀旅游城市浙江省湖州市，湖州東臨上海、南接杭州、北臨南京，歷史悠久、山水清遠、交通便利、經濟發達、風光優美。
校園占地600畝，校舍17萬平方米。學校環境優美，布局合理，小橋流水、亭臺榭閣、丹桂綠茵、春柳映波、拱橋拂云，是學生求知成才的理想之地。現有全日制學生7500余人，成人業余學生近5000人，教職工481余人，高級職稱141人，博士碩士106人，“雙師型”教師192人。其中有享受國務院政府特殊津貼專家1人，浙江省151人才工程培養人選和湖州市“1112”工程學科帶頭人5人，省級專業帶頭人7人，省級教學名師1人。
學校下屬機電工程分院、建筑與藝術分院、工商管理分院、國際貿易與外國語分院、人文與旅游分院、遠程教育學院等6個二級學院，設有文管類、制造類、電子信息類、財經類、藝術類等29個專業，其中文秘專業為省級重點建設專業。秘書理論與實務、過程控制與自動化儀表為國家級精品課程， Visual Basic工程設計、國際貿易實務、SQL SERVER數據庫管理與設計實現、思想道德修養與法律基礎、導游基礎、電子商務基礎與應用和傳感器與檢測技術等9門課程為省級精品課程。
學校堅持以增強核心競爭力為發展主線，以服務為宗旨，以就業為導向，抓住機遇，乘勢而上，呈現又好又快的發展勢頭，辦學規模逐步擴大，辦學條件日益改善，辦學實力明顯增強，辦學質量顯著提升，辦學特色得到彰顯。
學校綜合辦學條件優良，基本設施齊備。擁有國家級職業教育實訓基地——電工電子與自動化技術實訓中心、省級商貿類專業示范性實踐教學基地——商貿實訓中心，湖州市重點實驗室——過程控制實驗室、現代物流實驗室， 有5個國家級職業技能鑒定站，有高職教育研究所、電子新技術應用研究所、現代物流研究所等12個校級研究所，有80多個先進的校內實驗實訓室。現有教學儀器設備總值4200多萬元。圖書館總建筑面積1.2萬平方米，總藏書量70多萬冊，國內外期刊1000多種。
近年來，學校科研成果豐碩，承擔省級以上科研項目57項，各級各類課題197項，獲市級以上成果獎52余項，獲得專利15項，發表學術論文989篇，出版學術專著15部，主編、參編高職高專規劃教材55部，獲得浙江省新世紀教學改革項目7項，完成全國高等教育“十五”規劃教材8部，通過省科技廳組織的省級新產品鑒定1項。2006年，學校榮獲省級重視教科研先進單位。2003-2007年連續五年發表的高教科研論文數量居全國高職院校前三位。
學校注重學生職業技能的培養和綜合素質的全面提高，注重產學研的結合，與近百家企事業單位建立了良好的實訓、科研、培訓、就業等合作關系。“文厚、技湛、商慧”型高職人才深受用人單位歡迎，近年來畢業生就業率均在98%以上。
學校積極開展與國內外高校之間的學術交流和教育合作。與加拿大喬治布朗學院、加拿大社區學院、澳大利亞新南威爾士州科技與進修學院等建立友好合作關系。
沐世紀春雨，育時代英才。學院以立足湖州、面向浙江、融入長三角為己任，秉承崇德尚能的校訓，大力推進質量立校、特色興校、人才強校服務活校、制度理校、文化厚校“六大戰略工程”，向“長三角知名、全國示范”的高職院校闊步邁進。