旅游學院于1995年成立，是一所隸屬門特別行政區(qū)社會文化司的公立高等教育機構(gòu)，專門提供旅游及酒店管理學位課程和專業(yè)培訓。它得到本地有關行業(yè)的大力支持，并獲得不同國際性權(quán)威機構(gòu)認可。學院已與內(nèi)地(香港及中國臺灣)、奧地利、丹麥、芬蘭、日本、蒙古、葡萄牙、南非、南韓、西班牙、瑞士、泰國、荷蘭、英國及美國等的合作伙伴學校建立了合作協(xié)議，以及開展了交換生計劃。
1997年，旅游學院被聯(lián)合國亞太經(jīng)濟及社會事務委員會（UNESCAP）全力支持組成的亞太旅游教育及培訓院校網(wǎng)絡（APETIT）選為亞太地區(qū)的「導師培訓」及顧問服務中心。同年，學院更獲太平洋亞洲旅游協(xié)會頒授「教育及培
訓」金獎，確認了學院的課程內(nèi)容及質(zhì)量。2002年，學院與歐盟合作為本澳旅游及酒店業(yè)界制定「澳門職業(yè)技能認可基準」，再次獲頒發(fā)該獎項。
1999年，學院與歐盟合作，于學院成立「澳門－歐洲旅游高等研究中心」(ME-CATS)，把歐洲旅游及酒店管理的新概念融匯到亞太地區(qū)的旅游發(fā)展。中心旨在成為亞太區(qū)域的旅游教育及培訓基地，推動歐洲學府與本地區(qū)院校的知識及經(jīng)驗交流。
2000年，旅游學院成為首間獲世界旅游組織授予「旅游教育質(zhì)素認證」的教育機構(gòu)，確認了學院的教育及培訓質(zhì)量符合國際水平的資格。2004年，學院再次通過世界旅游組織「旅游教育質(zhì)素認證」的覆審，獲延續(xù)此認證至2010年。
2003年，旅游學院應「聯(lián)合國教科文組織」（UNESCO）及「國際文化財產(chǎn)保護及修復研究中心」（ICCROM）的邀請，成為「亞洲文化遺產(chǎn)管理學會」的創(chuàng)會會員，學會宗旨是推動及加強區(qū)內(nèi)文物遺產(chǎn)管理的專業(yè)培訓。要可持續(xù)
發(fā)展旅游，需要培養(yǎng)出新一代的負責任及見聞廣博的游客，因此，「亞洲文化遺產(chǎn)管理學會」于2005年推出了「聯(lián)合國教科文組織文化遺產(chǎn)專業(yè)導游計劃」。這嚴格實務的國際認可培訓及認證課程的推行是通過各方面的積極合作的成果，參與計劃的包括「亞洲文化遺產(chǎn)管理學會」的會員、聯(lián)合國亞太經(jīng)濟及社會事務委員會亞太旅游教育及培訓院校網(wǎng)絡和各國旅游部門等。該認證課程是以旅游學院為活動中心及得到聯(lián)合國教科文組織提供技術性的顧問支持。
2004年，學院被選為「旅游及休閑教育協(xié)會」（ATLAS）的理事會成員，促進了澳門國際旅游教育及休閑教育的發(fā)展、師生交流和學術研究，提升了課程的專業(yè)性。
旅游學院承諾不斷尋求學習與教育創(chuàng)意，培育專才，為澳門以至亞太地區(qū)的旅游發(fā)展作出貢獻。

旅游、文化遺產(chǎn)、酒店、旅游會展及節(jié)目管理、及旅游零售及市場管理學位課程和專業(yè)培訓

全職講師55個

先介紹澳門本地學生的情況。每年我們都會有一些就業(yè)調(diào)查，了解畢業(yè)后學生在業(yè)界的就業(yè)情況，他們的工資待遇水平是什么樣的。澳門從博彩業(yè)開放之后，旅游業(yè)發(fā)展非常蓬勃。這幾年旅游學院的畢業(yè)生在澳門就業(yè)的情況，可以說是非常理想的。從我們上一次做的畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查中獲得的一些信息可以看出來，畢業(yè)生從事本專業(yè)工作比例非常高，因為我們的課程都是旅游酒店范疇教育，畢業(yè)生中有71%在旅游、酒店行業(yè)中工作，從事其他行業(yè)的也有，也有一些在政府機構(gòu)、企業(yè)單位工作的。從我們的調(diào)查中看到面向調(diào)查的畢業(yè)生工資待遇，半年后工資待遇在12000澳門幣的平均收入水平。
內(nèi)地學生就業(yè)的情況是怎樣的呢？去年有三分之一在澳門旅游學院畢業(yè)的畢業(yè)生留在澳門工作，當然在澳門工作是有條件的，企業(yè)機構(gòu)在雇傭內(nèi)地學生之后會幫他們辦理一個工作證，外來人員在澳門工作的藍卡工作證。有三分之一的學生到國外讀研究生課程。另外三分之一的學生回內(nèi)地就業(yè)，他們在內(nèi)地就業(yè)的情況來看，主要在一些內(nèi)地大城市中，比如北京、上海、廣州這樣一些大城市從事旅游酒店行業(yè)的工作，當然也有小部分的學生轉(zhuǎn)到了外地的一些旅游酒店行業(yè)工作。因為我們課程設置對學生在行業(yè)內(nèi)處理問題和公關工作相對比較好一點，以及學生語言水平可以說沒有問題，在外籍企業(yè)工作的時候他們的外語應用也完全沒有問題。這其中有一些特長的學生，在旅游業(yè)內(nèi)接待公關能力也相應比較突出，所以他們在就業(yè)方面的情況還是很不錯的。

旅游學院課程的學費一學年澳幣2.4萬元，相當于人民幣22100元，學費一學年分成兩期繳納，如果學生被我們學院錄取的話，我們會在發(fā)錄取通知書的同時通知學生要繳納第一學期的學費多少錢。當然到學校來還有一個住宿費的內(nèi)容，學生住在學校宿舍，宿舍費用是按每個月計算的，一個學年在校住宿舍的時間按10個月計算，每個月學生宿舍費用是950元澳門幣。