當(dāng)前位置:大學(xué)信息網(wǎng) > 高校新聞 » 飲食服務(wù)中心舉行第十三屆全員烹飪大賽
飲食服務(wù)中心舉行第十三屆全員烹飪大賽
時(shí)間:12-28 來(lái)源:北京林業(yè)大學(xué) 出處:www.gd-seeyon.com
飲食服務(wù)中心近期在學(xué)一食堂舉行了技術(shù)等級(jí)考核暨全員烹飪大賽。此次烹飪大賽是后勤社會(huì)化改革以來(lái)的第十三屆,共有主食、副食、切菜、涼菜的108名廚師參加了114人次的考核比賽。主食類(lèi)考核蒸、炸、烙三種技法的三個(gè)品種和一個(gè)自選品種,副食類(lèi)分為必考菜和限定菜和自選菜三個(gè)品種,切菜類(lèi)考核丁、絲、片三種刀法,涼菜類(lèi)考核熗、拌、腌三種技法。



在參加實(shí)操考核之前,每位選手都參加了成本核算和烹飪基礎(chǔ)知識(shí)的考核。外請(qǐng)四位烹飪大師擔(dān)任評(píng)委工作,并在考核結(jié)束后統(tǒng)一進(jìn)行講解點(diǎn)評(píng)。考核經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期認(rèn)真的準(zhǔn)備,利用周末的時(shí)間,在嚴(yán)格的氛圍中緊張有序地順利完成。選手們?cè)谑钇谂腼兗寄芘嘤?xùn)班的基礎(chǔ)上,積極學(xué)習(xí)、認(rèn)真準(zhǔn)備,老員工穩(wěn)定發(fā)揮、新員工積極競(jìng)爭(zhēng),技能水平取得了重大進(jìn)步。
考核比賽的結(jié)果將作為員工崗位績(jī)效重要部分。考核比賽進(jìn)一步鍛煉了隊(duì)伍的技術(shù)水平,促進(jìn)了北京林業(yè)大學(xué)飲食工作的良性發(fā)展。(A19)
更多有關(guān)"考核,烹飪,三種,涼菜,主食"的文章請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入北京林業(yè)大學(xué)新聞中心查看
返回到頂部你應(yīng)該還會(huì)關(guān)注的
- 05-25國(guó)防生畢業(yè)班學(xué)員訓(xùn)練場(chǎng)練兵忙
- 05-15云南師范大學(xué)商學(xué)院召開(kāi)黨風(fēng)廉政建設(shè)和黨的
- 05-01北京林業(yè)大學(xué)國(guó)防生進(jìn)行期末體能考核
- 04-28 學(xué)校績(jī)效考核及分配制度改革研討會(huì)召開(kāi)
- 04-21農(nóng)機(jī)鑒定站順利通過(guò)省農(nóng)機(jī)局2013年度鑒定業(yè)
- 04-17以科學(xué)發(fā)展為主線 全面推進(jìn)考核管理機(jī)制落實(shí)
- 02-17三峽大學(xué)科技學(xué)院召開(kāi)2013年度干部考核暨期
- 02-09東華大學(xué)在第二屆中國(guó)高校烹飪技術(shù)大賽中獲
- 01-27里仁學(xué)院關(guān)于2013年度考核工作的通知
- 12-30金陵學(xué)院王恒兵在首屆江蘇廚師節(jié)上榮獲“金
- 成都信息工程學(xué)院銀杏酒店管理學(xué)院歷年錄取分?jǐn)?shù)線查詢(xún)
- 湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院歷年錄取分?jǐn)?shù)線查詢(xún)

