江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)江蘇省人民政府批準、國家教育部備案的具有高等學(xué)歷教育資格的公辦全日制普通高校，是國內(nèi)唯一獨立設(shè)置的以食品科學(xué)為特色的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
學(xué)院位于一代偉人周恩來總理的故鄉(xiāng)——江蘇省淮安市，這里交通便利，水運發(fā)達，新長鐵路、寧連高速、京滬高速、京杭大運河等穿境而過。學(xué)院占地面積1500畝，總建筑面積25萬平方米，總投資5億多元，是一座集花園式、生態(tài)型、智能化、現(xiàn)代化于一體的美麗校園，是青年學(xué)生求知讀書的理想學(xué)府。圖書館館藏圖書42萬冊，各類教學(xué)儀器設(shè)備總值3655.56萬元。現(xiàn)有來自全國14個省、市、自治區(qū)的全日制在校生一萬人。教職員工541人，其中：專任教師395人，具有博士碩士學(xué)位的102人，教授、副教授等高級職稱88人，有2人分別當(dāng)選為教育部高職高專食品類、生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員、委員。學(xué)院還長年聘請美國、澳大利亞、日本等外籍教師進行英語、日語教學(xué)。
學(xué)院設(shè)有食品工程、生物工程、機電工程、旅游烹飪、計算機應(yīng)用技術(shù)、會計學(xué)、經(jīng)濟貿(mào)易、外語等八個系。專業(yè)設(shè)置以門類眾多、產(chǎn)業(yè)鏈長的食品科學(xué)為特色，目前開設(shè)的食品加工技術(shù)、食品藥品監(jiān)督管理、生物技術(shù)及應(yīng)用、生物制藥技術(shù)、烹飪工藝與營養(yǎng)、旅游管理、機械制造與自動化、電氣自動化技術(shù)、計算機應(yīng)用技術(shù)、應(yīng)用日語、商務(wù)英語、會計、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、物流管理等36多個專業(yè)或方向，形成了以食品、生物技術(shù)類專業(yè)為核心的特色專業(yè)群，基本上涵蓋了大食品行業(yè)的方方面面，具有廣闊的發(fā)展前景。2004年，發(fā)酵工程專業(yè)被評選為“江蘇省示范專業(yè)”；2006年，食品加工技術(shù)專業(yè)被遴選為“江蘇省高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點”；“食品加工技術(shù)”和“基礎(chǔ)會計”分別被評為國家和省級的“精品課程”。
學(xué)院秉承“行知共舉、德技雙馨”的辦學(xué)理念，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，“立足江蘇，輻射全國”，積極培養(yǎng)適應(yīng)我國食品行業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等一線需求的高素質(zhì)、高技能的應(yīng)用性專門人才。學(xué)院目前建有98個校內(nèi)實驗、實訓(xùn)室，其中食品生物技術(shù)領(lǐng)域?qū)嵱?xùn)中心為國家教育部、財政部和省教育廳、財政廳重點建設(shè)的實訓(xùn)基地項目，食品工程專業(yè)領(lǐng)域被列入2004年江蘇省高等職業(yè)教育實訓(xùn)基地建設(shè)工程專項。學(xué)院建有食品陳列館、“國家職業(yè)技能鑒定所”、勞動和社會保障部批準的“輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站”和全國計算機、英語等能考核點，可進行化學(xué)分析工、食品檢驗工、烘焙工、釀造工、培菌工、餐飲服務(wù)等20多個工種、崗位的職業(yè)技能鑒定和計算機、英語等科目的考級；同時學(xué)院還特別重視校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，與國內(nèi)許多知名企業(yè)緊密合作，建有校外實訓(xùn)基地80余個，形成了“目標(biāo)導(dǎo)航，多元靈變，全程互動”的實踐教學(xué)新體系。
學(xué)院高度重視畢業(yè)生就業(yè)工作，建立了有數(shù)百家單位加盟的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。近年來，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在99%以上，2004、2005年連續(xù)兩年被評為“江蘇省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進集體”。
經(jīng)過多年的歷史積淀，學(xué)院培育形成了“嚴謹、求實、和諧、創(chuàng)新”的校風(fēng)，“篤學(xué)、敬業(yè)、愛生”的教風(fēng)和“明理、求知、踐行”的學(xué)風(fēng)，取得了令人矚目的辦學(xué)業(yè)績，贏得了良好的社會聲譽。2006年在教育部高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估中獲得優(yōu)秀。
2007年學(xué)院面向江蘇、河南、河北、山西、山東、陜西、四川、黑龍江、海南、浙江、福建、安徽、內(nèi)蒙古等等13個省、自治區(qū)招生。