寧波城市職業技術學院是經浙江省人民政府批準，在原寧波大學職業技術教育學院的基礎上組建的獨立設置的公辦普通全日制高等院校。學院由寧波大學、寧波市教育局共同投資建設。
學院位于東海之濱、甬江之畔的浙江省寧波市，分二個校區。本部地處寧波高教園區南區，占地503畝，建筑面積12萬平方米，校園內設施齊備，是理想的學習、生活場所。校園外有占地千畝的中央綠化帶、藏書豐富的園區圖書館、符合國際比賽標準的現代化體育場館、環境舒適的商務休閑中心、比較發達的公交系統，特別是集聚了包括寧波諾丁漢大學、浙江大學寧波理工學院、浙江萬里學院在內的多所高校可以實行資源共享。本部的后勤由耀江集團托管，設有食堂、學生公寓、醫院、超市、銀行等服務機構，生活便利，使每一位學生都有一個舒適優雅的學習、生活環境。溪口校區位于景色秀麗的國家重點風景名勝區、國家AAAA級風景旅游區奉化溪口，占地420畝，其中校園235畝，實習林場185畝，建筑面積3萬多平方米。實驗實訓部設有園林園藝專業的各類實驗室與盆景園、花圃和花房等實訓基地。
學院現有教職工433人，教師職稱結構、年齡結構、學歷結構合理。現有全日制在校生10278余人，其中本科生1121人。學院下設商務、信息/工學、管理、旅游、藝術、環境、國際交流、體育、成教等10個二級學院，設有3個職教師資類本科專業（以寧波大學名義招生，頒發寧波大學文憑和學位證書）、37個高職（專科）專業，專業涵蓋農林牧漁、交通運輸、土建、制造、電子信息、財經、旅游、文化教育、藝術設計傳媒等9個大類。
寧波城市職業技術學院的前身——寧波大學職業技術教育學院是寧波大學所屬的二級學院，創建于1992年，是浙江省最早開展全日制高等職業技術教育的教育機構，被浙江省教委確定為省職業技術教育師資培訓基地；2001年，“旅游管理與服務”專業被國家教育部確定為部級高職高專教育教學改革試點專業；2003年，經國家林業局職業技能鑒定指導中心審核，學院成為首批通用管理能力（GMP）認證項目培訓試點機構；經浙江省自學考試委員會批準，學院成為浙江省高等教育自學考試與全日制高等教育銜接試點單位。近年來，已有林業行業特有工種職業技能鑒定站、職業院校建設行業技能型緊缺人才培養培訓工程的示范性培養培訓基地等20余個國家、省部與地市級培訓基地（培訓站）落戶我院。2006年6月，學院成為寧波市旅游會展類專業應用型人才培養基地的主持單位，是寧波市唯一一家率先成為主持單位的高職院校。2006年12月，寧波市人民政府發展研究中心和學院聯合，正式成立“現代服務業發展研究所”。
學院秉承寧波大學嚴謹的治學傳統，堅持“以就業為導向”的辦學理念，構建了基于“職業學歷教育+職業崗位培訓”的教學內容體系、基于“平臺+模塊”的課程結構體系以及基于第一、二、三課堂聯動的實踐教學體系的高技能、雙證制人才培養模式。在教學實施過程中實行學分制，充分發揮學生的主觀能動性，鼓勵學生參加技能或創新課程的學習，并設置相應的課程模塊，與社會考證接軌，使學歷證書和職業資格證書并重。學院面向生產、建設、管理、服務第一線，致力于培養“重實踐、強能力、高素質、能創業”的應用型人才。
學院已積累了十余年高等職業教育的辦學經驗。獨立設置后，繼續依托寧波大學雄厚的辦學實力和在長期辦學中形成的聲譽，聘請寧波大學及國內外知名教授作為各二級學院的院長，使得學院從一開始就具備了高起點的辦學條件和辦學水平，確保了學院優良的教學質量和高標準的人才培養規格。